Das Zürcher Start-up Gents wurde vom Journalisten Hans Georg Hildebrandt, einem leidenschaftlichen Kulinarik-Experten, gegründet. Im Jahr 2012 lancierte Gents sein Swiss Roots Tonic Water. Alle Rezepte basieren auf Hans‘ Koch- und Kräuterkenntnissen, die er im Laufe der Jahre gesammelt hat. Mittlerweile umfasst das Sortiment einen Bitter Lemon mit Mädesüss, ein Ginger Ale aus zwei afrikanischen Ingwersorten und ein Ginger Beer mit peruanischem Ingwer.