Geboren und gebraut in Lausanne, begann alles in Arnauds Küche im Jahr 2013. Im Laufe der Zeit ist daraus ein ganzes Team und eine Fabrik geworden. Aber das Wesentliche ist immer noch da: die Herstellung von köstlichen Getränken. Kurz gesagt: Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das dank symbiotischer Kulturen von Mikroorganismen und Hefen (Scoby genannt!) hergestellt wird.