Champagne Luminosi’T Rosé von Eric Taillet ist ein Rosé aus 92% Weißwein aus Meunier und 8% Rotwein aus Pinot Noir, davon 30 bis 40% Reserveweine, die aus einer Solera von mindestens 8 Jahren stammen. Er ist delikat, elegant und hebt die Gier des Meunier und die Struktur des Pinot Noir hervor. In der Nase subtile und delikate Aromen von roten Früchten: Himbeere, ein Hauch von Brombeere, ein leichter Hauch von Veilchen. Im Mund ist der Angriff klar und scharf, sehr frisch, sehr aromatisch aber subtil. Mineralische, gierige Noten gemischt mit zarten süßen Noten von Süßigkeiten.
Inhaltsstoffe
Über diesen Wein: Der Alkoholgehalt beträgt 12.5 %. Hergestellt mit 92% Meunier, 8% Pinot Noir. Beste Trinktemperatur ist zwischen 08-10C. Enthält Sulfite.
Eric Taillet Champagne
Eric Taillet ist die 4. Generation der Champagnerproduzenten. In der Vallée de la Marne gelegen, wird diese schöne Domäne ohne Pestizide und Düngemittel bewirtschaftet. Seine Leidenschaft für die Böden bringt ihn dazu, die Anbaumethoden der Rebe grundlegend zu verändern (Beschneidungssystem, Abstand der Reihen, Höhe der Rebe, Art der Bearbeitung der Böden...). Eric betrachtet den "Meunier" als die Königsrebsorte der Champagne... "Mein Leben, meine Leidenschaft, mein Grund, ein Winzer zu sein. Die emblematische Rebsorte des Weinguts Taillet, nur in sehr alten Rebstöcken auf lebendigen Böden aus Lehm und Kalkuntergrund, Feuerstein, Mergel und Ton. Für mich ist Meunier Frucht, Finesse, Länge im Mund und eine außergewöhnliche Aromenpalette." Nach der Ernte lassen sie den Saft ruhen, sie rühren nichts an. Das Ziel ist es, eine Reduktion zu schaffen, um der Oxidation entgegenzuwirken und die Frucht zu erhalten. Sie praktizieren eine durchdachte Vinifikation, mit dem Ziel, die Weine sich selbst ausdrücken zu lassen, ohne Brutalität oder übermäßige Eingriffe.
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