Ein Clean-Label‑Technikprodukt und allergenfrei, entwickelt für Kochliebhaber, VERY AQUAFABA Flüssig bietet eine leistungsstarke, pflanzliche Alternative zu Eiweiss. Gewonnen aus gekochten Kichererbsen, ist es eine natürliche Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Zucker, die gleichmässige Schaum-, Bindungs- und Emulgiereigenschaften liefert – geschmacklich neutral. Fertig zum Gebrauch und leicht zu dosieren, garantiert es verlässliche Ergebnisse bei Meringues, Mousses, Saucen, Cocktails und mehr.
- Pflanzlicher Eiweissersatz
- Neutraler Geschmack, Clean-Label, allergenfrei
- Gleichmässige Leistung beim Aufschlagen, Binden & Emulgieren
The VERY Food Co
The VERY Food Co. hat sich zum Ziel gesetzt, Herstellern die Möglichkeit zu geben, ihre Abhängigkeit von tierischen Inhaltsstoffen zu verringern, ohne das Verbrauchererlebnis zu beeinträchtigen. Das Unternehmen entwickelt Clean-Label-Lösungen auf Basis innovativer pflanzlicher Proteinsysteme. Die Technologie ist kostengünstig, schnell skalierbar und leicht zu integrieren. Sie bietet erhebliche funktionelle und organoleptische Vorteile und begegnet gleichzeitig Herausforderungen in Bezug auf Kosten und Versorgung. Das Flaggschiffprodukt VERY AQUAFABA, das in flüssiger und pulverförmiger Form erhältlich ist, bietet eine zuverlässige pflanzliche Alternative zu Eiern. Es liefert professionellen Anwendern und Herstellern weltweit eine gleichbleibende Leistung beim Aufschlagen, Binden und Emulgieren.
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