La start-up zurichoise Gents a été fondée par le journaliste Hans Georg Hildebrandt, un expert culinaire passionné. En 2012, Gents a lancé son premier produit, la « Swiss Roots Tonic Water ». Toutes les recettes sont basées sur les connaissances en cuisine et en herboristerie que Hans a accumulées au fil des années. La gamme comprend désormais un « Bitter Lemon » à la reine des prés, un « Ginger Ale » à base de deux variétés de gingembre africain et une « Ginger Beer » au gingembre péruvien.