L’histoire de Turicum a commencé en juin 2013 lorsque les actuels directeurs généraux Merlin Kofler et Oliver Honegger ont décidé de développer leur propre gin. Avec deux amis, ils ont mis cette idée en pratique en l’espace de deux ans. Le développement s’est concentré sur une chose avant tout : ils voulaient concevoir un gin qui honore le caractère de leur pays : Zürich. La saveur unique est obtenue par la redistillation dans des alambics traditionnels en présence d’ingrédients entièrement naturels et d’eau, sans édulcorant supplémentaire.