Champagne Eric Taillet – Exclusiv’T – 0.75L

CHF 39.00

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Exclusiv’T est un blanc de meunier brut (100% meunier, le raisin emblématique du champagne), velouté et riche d’Eric Taillet cultivé sans aucun pesticide ni engrais. Un beau champagne très polyvalent qui peut accompagner toutes les occasions de fête, d’apéro ou tout au long du dîner. Au nez, une première impression vive qui s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs comme l’abricot légèrement compoté et caramélisé. En bouche, une note crémeuse évoquant la crème vanillée, la pâtisserie avec une rapide touche de fleurs blanches. Un champagne souple et élégant, puissant et rond.

Ingrédients

A propos de ce vin : la teneur en alcool est de 12.5 %. Fait avec 100% Meunier. La meilleure température de consommation se situe entre 08-10C. Contient des sulfites.

Eric Taillet Champagne

Eric Taillet est la 4ème génération de producteurs de Champagne. Situé dans la Vallée de la Marne, ce magnifique domaine est cultivé sans pesticides ni engrais. Sa passion pour les sols l'amène à modifier fondamentalement les méthodes de culture de la vigne (système de taille, espacement des rangs, hauteur de la vigne, mode de culture des sols...). Eric considère le "Meunier" comme le cépage roi de la Champagne. "Ma vie, ma passion, ma raison d'être vigneron". Cépage emblématique du domaine de Taillet, uniquement dans de très vieilles vignes sur des sols vivants de sous-sol argilo-calcaire, silex, marne et argile. Pour moi, le Meunier c'est du fruit, de la finesse, de la longueur en bouche et une palette aromatique extraordinaire." Après la récolte, ils laissent le jus reposer, ils ne touchent à rien. Le but est de créer une réduction pour contrer l'oxydation et préserver le fruit. Ils pratiquent une vinification raisonnée, dans le but de laisser les vins s'exprimer, sans brutalité ni interventions excessives.

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