Luminosi’T Rosé de Eric Taillet est un rosé fait avec 92% de Blanc de Meunier et 8% de vin rouge champenois en Pinot Noir dont 30 à 40% de vins de réserve issus d’une solera de minimum 8 ans. Il est délicat, élégant, mettant en lumière la gourmandise du Meunier et la structure du Pinot Noir. Au nez, des arômes de fruits rouges subtils et délicats : framboise, une touche de mûre, un léger soupçon de violettes. En bouche, l’attaque est claire et coupée, très fraîche, très aromatique mais subtile. Notes minérales, gourmandes mêlées à de délicates notes sucrées de bonbons.
Ingrédients
A propos de ce vin : la teneur en alcool est de 12.5 %. Fait avec 92% Meunier, 8% Pinot Noir. La meilleure température de consommation se situe entre 08-10C. Contient des sulfites.
Eric Taillet Champagne
Eric Taillet est la 4ème génération de producteurs de Champagne. Situé dans la Vallée de la Marne, ce magnifique domaine est cultivé sans pesticides ni engrais. Sa passion pour les sols l'amène à modifier fondamentalement les méthodes de culture de la vigne (système de taille, espacement des rangs, hauteur de la vigne, mode de culture des sols...). Eric considère le "Meunier" comme le cépage roi de la Champagne. "Ma vie, ma passion, ma raison d'être vigneron". Cépage emblématique du domaine de Taillet, uniquement dans de très vieilles vignes sur des sols vivants de sous-sol argilo-calcaire, silex, marne et argile. Pour moi, le Meunier c'est du fruit, de la finesse, de la longueur en bouche et une palette aromatique extraordinaire." Après la récolte, ils laissent le jus reposer, ils ne touchent à rien. Le but est de créer une réduction pour contrer l'oxydation et préserver le fruit. Ils pratiquent une vinification raisonnée, dans le but de laisser les vins s'exprimer, sans brutalité ni interventions excessives.
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