Le Matcha Premium Bio de Clearspring est une poudre de thé vert vibrante, finement moulue, produite à partir de feuilles de thé japonais de la plus haute qualité. Le Matcha de qualité Premium est idéal pour à boire et pour la pâtisserie. Il peut ajouter une saveur unique et une couleur incroyable aux recettes de plats et de boissons.

Ce Matcha vient d’Uji, une région située dans les collines autour de Kyoto, réputée pour produire les meilleurs thés japonais. Accessible uniquement à pied, cette région reculée n’est pas polluée et est riche en insectes sympathiques tels que les araignées, les coccinelles, la mante religieuse et les libellules, qui contrôlent les parasites. Cultivés à l’ombre pendant les derniers mois pour permettre aux feuilles de se remplir de chlorophylle, les jeunes bourgeons de thé les plus fins sont cueillis, séchés et broyés dans un mortier de granit.

Comment l’utiliser ? Prendre ¼ de cuillère à café (1g) de poudre de Matcha et ajouter de l’eau chaude d’une bouilloire qui n’a pas tout à fait bouilli afin de maximiser les bienfaits pour la santé. Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux de poudre au fond de la tasse (avec un fouet). Cette boisson peut être consommée seule ou avec le lait de votre choix pour obtenir un « Matcha Latte ».