Les Rheintaler Ribelmais Chips sont des chips tortillas au chili à base de Rheintaler Ribelmais AOP. Le Rheintaler Ribelmais AOP est une variété de maïs traditionnelle avec un long passé historique. Il doit être cultivé et transformé dans la région du Rheintaler. Le Rheintaler Ribelmais est une variété purement locale et, par rapport au maïs comestible traditionnel, il ne s’agit pas d’une variété hybride. Sa couleur est légèrement plus claire (blanc/jaune) et son goût est plus sucré que celui du maïs comestible traditionnel. La variété « Chili » convient comme snack pour l’apéritif et est épicée.
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Ingrédients
80% Rheintaler Ribelmais AOP, huile de tournesol, préparation d’épices (maltodextrine, sucre, sel de cuisine, oignons, paprika, ail, piment 1.7%, poivre, cumin, arôme naturel), sel de cuisine iodé.
Données nutritionnelles
| Per 100g | Per 100g |
| Energy / Energie | 1973 kJ / 471 kcal |
| Fat / Lipide / Fett | 20g |
| of which saturates / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren | 1.6g |
| Carbohydrates / Glucide / Kohlenhydrate | 59g |
| of which sugars / dont sucres / davon Zucker | 1.5g |
| Fibre / Fibre / Ballaststoffe | 5.9g |
| Protein / Protéine / Eiweiss | 9.5g |
| Salt / Sel / Salz | 1.0g |
Lütolf
En tant qu'entreprise familiale traditionnelle, Lütolf a un lien étroit avec la région et est la référence en matière de maïs suisse comme matière première. Depuis plus de 20 ans, des contrats de culture sont conclus avec plus de 200 agriculteurs de la vallée du Rhin, de la Principauté du Liechtenstein, de Saint-Gall, d'Appenzell et de Thurgovie. Le Rheintaler Ribelmais, dont l'histoire remonte à près de 400 ans, est la variété de maïs la plus traditionnelle que Lütolf cultive et transforme en spécialités. Les spécialités de maïs faites maison sont innovantes, uniques, durables, sans gluten, végétaliennes et savoureuses.
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