Poderi Cellario – Langhe Favorita – 0.75L

CHF 19.00

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Rencontre le blanc d’été parfait : Langhe Favorita par les producteurs de vin nature Poderi Cellario. Favorita est un vieux cépage indigène des Langhe et du Roero, qui convient bien aux sols minces, de préférence sablonneux. Vin de couleur jaune paille, le bouquet est fruité et floral : foin, fleurs fraîches et banane ; en bouche, il est frais et doux, avec un bon équilibre. Essaie-le à l’apéritif, avec des aliments frais et des entrées délicates. Fausto le vigneron nature de Poderi Cellario explique que le climat local donne une fraîcheur et un croquant particuliers au vin. Si, comme moi, tu ne sais pas trop ce qu’est un vin croquant, cela fait référence à une acidité vibrante.

Ingrédients

A propos de ce vin : la teneur en alcool est de 12.5 %. Fait avec 100% Favorita. La meilleure température de consommation se situe entre 08-10C. Contient des sulfites.

Poderi Cellario

Fausto and Cinzia Cellario, cultivate 13 hectares of vineyards and some hazelnut groves in the south-western part of the Langhe, Piedmont called Poderi Cellario. They are passionate about forgotten grape varieties and produce natural wines from spontaneous fermentation that come from hand-picked grapes. Fausto says it himself: "We don't want an anonymous wine, but one that reflects the land it comes from and that also has a little bit of us in it. This is why we don't use pesticides or other chemical substances and are as attentive as possible to nature." They have taken it at heart to always keep the soil alive, so they let the grass grow between the rows instead of removing it with herbicides or other chemicals. And instead of artificial fertilisers, they use manure, a natural fertiliser, and periodically plant specific plants such as legumes and grasses to balance the soil. The motto: "we come from the earth and we must respect it".

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