Rencontre le blanc d’été parfait : Langhe Favorita par les producteurs de vin nature Poderi Cellario. Favorita est un vieux cépage indigène des Langhe et du Roero, qui convient bien aux sols minces, de préférence sablonneux. Vin de couleur jaune paille, le bouquet est fruité et floral : foin, fleurs fraîches et banane ; en bouche, il est frais et doux, avec un bon équilibre. Essaie-le à l’apéritif, avec des aliments frais et des entrées délicates. Fausto le vigneron nature de Poderi Cellario explique que le climat local donne une fraîcheur et un croquant particuliers au vin. Si, comme moi, tu ne sais pas trop ce qu’est un vin croquant, cela fait référence à une acidité vibrante.