Ingrédient technique, clean-label et sans allergènes, conçu pour les amateurs de cuisine, VERY AQUAFABA Liquide offre une alternative végétale performante au blanc d’œuf. Issu de pois chiches cuits, il constitue un mélange naturel de protéines, glucides, fibres et sucres, offrant une puissance constante pour fouetter, lier et émulsionner, avec un goût neutre. Prêt à l’emploi et facile à mesurer, il garantit des résultats fiables pour meringues, mousses, sauces, cocktails et plus encore.
- Substitut végétal du blanc d’œuf
- Goût neutre, clean-label, sans allergènes
- Puissance constante pour fouetter, lier et émulsionner
The VERY Food Co
La société VERY Food Co. a pour objectif d'aider les fabricants à réduire leur dépendance aux ingrédients d'origine animale sans nuire à l'expérience des consommateurs. La société conçoit des solutions « clean label » basées sur des systèmes innovants à base de protéines végétales. Sa technologie est rentable, rapidement évolutive et facile à intégrer. Elle offre des avantages fonctionnels et organoleptiques significatifs tout en répondant aux défis liés aux coûts et à l'approvisionnement. Son produit phare, VERY AQUAFABA, disponible sous forme liquide et en poudre, offre une alternative végétale fiable aux œufs. Il offre des performances constantes en matière de fouettage, de liaison et d'émulsion pour les professionnels et les fabricants du monde entier.
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