Ingrédient technique, clean-label et sans allergènes, Poudre VERY AQUAFABA offre la fonctionnalité performante du blanc d’œuf dans un format poudre pratique. Avec un goût neutre et un dosage précis, il assure une puissance stable pour fouetter, lier et émulsionner, garantissant des résultats constants en pâtisserie, mixologie et applications salées. Stable à température ambiante et facile à stocker, un sachet de 200 g remplace jusqu’à 100 blancs d’œufs – assurant efficacité, excellent rendement et maîtrise des coûts en cuisine.

Il suffit de le réhydrater avant utilisation en mélangeant 1 part de poudre avec 9 parts d’eau (en poids) afin de recréer la fonctionnalité du blanc d’œuf liquide. Une fois dissous, l’utiliser comme un blanc d’œuf ou de l’aquafaba liquide dans vos recettes.

• Substitut végétal du blanc d’œuf
• Goût neutre, clean-label, sans allergènes
• Puissance stable pour fouetter, lier et émulsionner
• À réhydrater 1:9 avec de l’eau avant utilisation
• Format stable, facile à doser, à haut rendement