Ce vin rouge naturel de Valentina Passlacqua est issu d’une co-fermentation spontanée en acier avec la peau des raisins dans les Pouilles, en Italie. Il n’y a pas de filtrage ni de contrôle de température pour que la nature suive son cours. De couleur rouge vif, il est intensément minéral et combine le fruit énergique du Primitivo avec le côté amer et herbacé du Negroamaro. Ce vin est fruité et forestier, avec une bonne longueur en bouche. Un vin très agréable et funky ! Produit par une femme vigneronne.
Ingrédients
A propos de ce vin : la teneur en alcool est de 11.5 %. Fait avec 100% Primitivo. La meilleure température de consommation se situe entre 16-18C. Contient des sulfites.
Valentina Passalacqua
Valentina Passalacqua est une productrice de vin naturel dans le Gargano italien. Conformément aux anciennes pratiques de la région, son exploitation viticole applique des pratiques viticoles avec le moins d'intervention possible et laisse la nature s'exprimer. Leurs vins fermentent par eux-mêmes avec des levures indigènes, naturellement présentes dans le vent. En utilisant différents récipients de fermentation, ils permettent à chaque collection de vin de s'exprimer de la manière la plus naturelle possible. Valentina décrit sa collection de vins comme "des vins qui expriment la féminité, l'émotion et le parfum. Avec cette collection, je veux transmettre le côté plus lumineux, plus coloré et plus ludique de mon art et les bases de la philosophie Peaceful Living".
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