Ce vin blanc naturel Serenita de Valentina Passalacqua est élaboré avec le cépage bombino. Fermentation spontanée de 6 jours en acier, sans contact avec les peaux (pressage direct) ni contrôle de température. Non filtré. Vieillissement pendant 6 mois dans des cuves en acier. Le résultat est frais, croquant, d’une acidité élevée et avec l’expression minérale du cépage bombino. C’est un excellent vin d’après-midi ou d’apéritif qui fera le bonheur de tous ! Fabriqué dans les Pouilles en Italie par une viticultrice.
Ingrédients
A propos de ce vin : la teneur en alcool est de 11 %. Fait avec 100% Bombino. La meilleure température de consommation se situe entre 08-10C. Contient des sulfites.
Valentina Passalacqua
Valentina Passalacqua est une productrice de vin naturel dans le Gargano italien. Conformément aux anciennes pratiques de la région, son exploitation viticole applique des pratiques viticoles avec le moins d'intervention possible et laisse la nature s'exprimer. Leurs vins fermentent par eux-mêmes avec des levures indigènes, naturellement présentes dans le vent. En utilisant différents récipients de fermentation, ils permettent à chaque collection de vin de s'exprimer de la manière la plus naturelle possible. Valentina décrit sa collection de vins comme "des vins qui expriment la féminité, l'émotion et le parfum. Avec cette collection, je veux transmettre le côté plus lumineux, plus coloré et plus ludique de mon art et les bases de la philosophie Peaceful Living".
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